O que é slow food?

Hoje vamos iniciar nosso papo dizendo quando se iniciou o movimento do Slow Food.

Bem, mas para falar deste movimento é necessário falarmos do outro movimento e que tem uma outra proposta totalmente diferente o famoso Fast-Food.

O Fast-Food se iniciou na Itália com a abertura de uma loja do MacDonald´s em plena Praça da Espanha, em Roma, berço da boa culinária. A inauguração gerou reações e a partir daí em 1986, o movimento Slow Food é iniciado. A idéia original era deter a padronização do sabor e a manipulação dos consumidores de comida rápida e industrializada em todo o mundo.

O movimento tem como símbolo o caracol, que devagar, sabemos, vai longe.

Um trecho do movimento esclarecedor, diz o seguinte: “ Se queremos aproveitar o prazer que o mundo nos dá, temos que descobrir um equilíbrio de troca e respeito com a natureza. Nosso prazer não pode estar desconectado do prazer dos outros, mas sim conectado com a preservação e em muitos casos com o resgate do meio em que vivemos.